Injin
Jaja injin inggih punika silih tunggil soroh sanganan Bali. Jaja injin malakar saking baas injin, nyuh, miwah gula Bali. Baas injin inggih punika baas ketan sané mawarna selem utawi pelung. Tata cara ngaryanin jaja injin sané kapertama inggih punika baas injin kaumbah dumun nganggén yéh kantos bersih. Salanturnyané baas injin punika karendem nganggén yéh salami kirang langkung pitung jam utawi dados salami arahina. Baas injin sané sampun karendem lantas kamasak ring majikom. Yéning lampu majikom sampun warm, baas injin punika kaangkit tur kakukus salami kirang langkung duang dasa menit kantos baas injin punika lunak utawi lembek. Yéning sampun dingin, jaja injin kaisinin nyuh sané sampun makikih miwah gula Bali tur sampun sadia dados sanganan. Jaja injin makéh kaadol ring pasar tradisional.[1]
 potrek jaja Injin saking Pasar désa Mas, Gianyar | |
| Tipé | jaja |
|---|---|
| Sajian | abungkul |
| Mawit saking | Indonésia |
| Wawengkon utawi wewidangan | Bali |
| Suhu penyajian | anget, dingin |
| Lakaran utama | baas injin, nyuh, miwah gula Bali |
