Memek (sanganan)
Memek silih tunggil sanganan saking Nusa Simeulue ring Acéh, Indonésia. Sanganan puniki sekadi bubuh miwah malakar saking ketan miwah biu. Memek katetapang dados Tetamian Budaya Tenbenda Indonésia ring plakara sané kamargiang ring Hotel Millennium Jakarta tanggal 13-16 Agustus 2019.[1][2][3] Sanganan puniki karatengang antuk nyangrai ketan. Biu kaintuk kasap miwah kacampuh sareng sareng ketan, santén, uyah, miwah gula. Proses puniki nesalang galah sawatara ajam.[1]
| Wastan sané tiosan | Mamémék |
|---|---|
| Tipé | Bubuh |
| Sajian | Sanganan |
| Mawit saking | Indonésia |
| Wawengkon utawi wewidangan | Acéh |
| Galah ri kala ngaryanin | 60 minutes |
| Suhu penyajian | Anget |
| Lakaran utama | Ketan, biu, santen, gula, miwah uyah |
Wénten kalih soroh mémék, punika "mémék belus" miwah "mémék tuh". Memek tuh kakardi saking baas sané kacampuh sareng kikihan nyuh miwah gula, yen mémék belus wewehan nyané kacampuh nganggé santen.[4]
Asal mula uah
Yadiastun aran sanganan puniki madué konotasi ten becik ring basa prokem (slang) Indonésia, aran mémék sujatiné maasal saking kruna mamémék ring basa Devayan. Sanganan puniki karipta ring Aab pandudukan Jepang, ri tatkala wargi maupaya ngengkebang baas dané mangda tan kaambil olih balayuda Jepang. Dané ngaputusang antuk nénten ngaratengin krana andus saking paratengan prasida kacingakin olih balayuda Jepang. Baas punika kakunyah matah-matah sareng biu, kumyahan punika ngasilang suara makretek sané kasengguh mamémék. Sesampun Jepang lunga saking Simeulue, aran mamémék magentos dados mémék krana cara pangardia ipun kagentosin.[5]
Pustaka uah
- ↑ 1,0 1,1 Setyadi, Agus. "Memek, Kuliner Khas Simeulue Jadi Warisan Budaya Takbenda Indonésia". Detik Food (ring Indonesia). Kaaksés 2019-08-21.
- ↑ "Memek Simeulue dan 3 Karya Budaya Aceh Lainnya jadi Warisan Budaya Tak Benda Indonésia". Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Aceh (ring Indonesia). Kaarsipin saking versi asli tanggal 2019-08-21. Kaaksés 2019-08-21.
- ↑ "Ada 'Memek' yang Menggoda Lidah di Anjungan Simeulue PKA VII". Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Aceh (ring Indonesia). Kaarsipin saking versi asli tanggal 2019-08-21. Kaaksés 2019-08-21.
- ↑ "Memek Khas Simeulue Masuk Dalam Warisan Budaya Tak Benda Indonésia". Kumparan (ring Indonesia). Kaaksés 2019-08-21.
- ↑ "Dekranas Simeulue Minta Nama Memek Tak Dipelintir". Habadaily (ring Indonesia). Kaarsipin saking versi asli tanggal 2019-08-21. Kaaksés 2019-08-21.