Uli (jaja)
(Kagingsirang saking Jaja Uli)
Jaja uli inggih punika silih tunggil sanganan sané wénten ring Bali. Jaja puniki malakar saking ketan putih sané sampun malablab. Wus punika kacampurang sareng nyuh, tepung baas, gula pasir tur kaintuk mangda sami lakarnyané dados asiki. Sasampun dados asiki, adonan punika kawungkus nganggén kulit jagung, tur kalablab ngantos lebeng. Sasampun lebeng jaja uli punika kajemuh mangda tuh. Sanganan puniki ketahnyané mawarna putih sareng abang. Yéning meled makarya sané mawarna abang wantah ngicénin gula bali sadurung maintuk.[1]
 Jaja Uli | |
| Tipé | jaja |
|---|---|
| Sajian | abungkul |
| Mawit saking | Indonésia |
| Wawengkon utawi wewidangan | Bali |
| Suhu penyajian | anget, dingin |
| Lakaran utama | ketan putih, nyuh, tepung baas, gula pasir, gula bali, miwah kulit jagung |
| Variasi | jaja uli putih, jaja uli barak |
Sanganan puniki akéh kaanggén ri tatkala makarya banten. Sané lianan, jaja uli dados langsung kaajeng tur prasida kasarengin antuk tapé utawi kopi. Jaja uli ketah kapanggihin ring pasar-pasar tradisional.