Bugis séla
(Kagingsirang saking Bugis Séla)
Bugis séla inggih punika sanganan utawi jaja sané kasub ring Bali. Jaja bugis séla malakar saking séla. Jaja bugis séla puniki ketahnyané mawarna pelung tur ring tengahnyané madaging unti. Bugis séla kawungkus olih daun pisang. Lakar jaja puniki minakadi séla pelung, uyah, santen, kelapa, gula bali, daun pandan miwah yéh. Tata cara ngaryanin jaja bugis séla inggih punika makasami lakar jaja punika kacampur tur kaaduk ngantos alus. Sasampun alus ring tengah adonan punika kagenahang gula bali miwah nyuh makihkih. Sasampunnyané jaja bugis séla punika kawungkus nganggén don biu, salanturnyané kakukus ngantos lebeng. Jaja bugis séla rasannyané manis tur ketahnyané kapanggihin ring pasar-pasar tradisional.[1]
 Bugis séla saking Pasar Désa Mas, Gianyar | |
| Tipé | Jaja |
|---|---|
| Sajian | asiki |
| Mawit saking | Indonésia |
| Wawengkon utawi wewidangan | Bali |
| Suhu penyajian | suhu ruangan |
| Lakaran utama | séla pelung, uyah, santen, kelapa, gula bali, daun pandan miwah yéh |
