Bubuh injin
ketan, don pandan, gula bali
Bubuh injin inggih punika silih tunggil sanganan sané wénten ring Bali. Bubuh injin rupannyané sakadi bubuh sumsum nanging injinnyané marupa baas. Bahan sané kaanggén ngaryanin bubuh injin inggih punika baas injin, baas keten, don pandan, santen, gula bali, tasik, miwah yéh. Tata cara ngaryanin bubuh injin inggih punika ngaryanin bubuhnyané. Baas injin, ketan, don pandan, gula bali, miwah yéh kamasak tur kaaduk ngantos gula baliné makasami cair tur adonan punika lebeng. Sané salanturnyané ngaryanin kuah antuk bubuh punika, santem, tasik, miwah don pandan kamasak tur kaaduk ngantos kentel. Sasampun lebeng kuah puniki kagenahang ring ajeng bubuh sané sampun lebeng punika.[1] Bubuh injin ketah kapanggihin ring pasar tradisional.
 Bubuh injin | |
| Tipé | bubuh |
|---|---|
| Mawit saking | Indonésia |
| Wawengkon utawi wewidangan | Bali |
| Suhu penyajian | anget |
| Lakaran utama | baas injin, ketan, don pandan, gula bali |
| Variasi | bubuh sumsum |
