Bubuh sumsum
Suratan puniki kasaratang wikifikasi mangda ngisinin standar kualitas Wikipédia. Ida dané dados ngamolihang wantuan marupa tambahan daging pranala jero, utawi mawit nguahin tata letak ring suratan/kaca puniki.
Tekén keterangan liyanan, klik [tampilkan] ring bagian tengen.
|
Bubuh sumsum inggih punika silih tunggil jaja Bali sané kakaryanin saking tepung baas. Bubuh sumsum wentuknyané cair sakadi bubuh sané lianan. Bahan sané kaanggén ngaryanin bubuh sumsum minakadi tepung baas, santen, uyah, miwah don pandan. Tata cara ngaryanin bubuh sumsum sané kapertama inggih punika santen kaengseb sareng don pandan. Santen punika kaaduk mangda nénten belah-belah. Salanturnyané santen sané nénten kaengseb, kacampurang ring tepung baas tur kaaduk ngantos gingsih. Adonan punika kaimbuhin uyah, salanturnyané kacampurang ring santen sané kantun maengseb. Adonan punika kaaduk ngantos lebeng. Sasampun lebeng gula bali sané sampun cair kagenahang ring ajengnyané. Santen lianan kaengseb malih antuk kaanggén kuah saking bubuh sumsum punika tur kagenahang ring ajeng bubuh sumsum. Bubuh sumsum akéh kapanggihin ring pasar-pasar tradisional.[1]
 Bubuh sumsum | |
| Tipé | Bubuh |
|---|---|
| Mawit saking | Indonésia |
| Wawengkon utawi wewidangan | Bali |
| Lakaran utama | tepung baas, santen, uyah miwah don pandan |
