Roti buaya
Roti buaya inggih punika sanganan kalih roti manis marupa sekadi buaya saking Betawi. Roti buaya setata wenten ring acara pawiwahan traditional Betawi.[1]
 Roti Buaya marupa sekadi buaya | |
| Tipé | sanganan |
|---|---|
| Mawit saking | Indonésia |
| Wawengkon utawi wewidangan | Jakarta, Banten, Jawa Kawan |
Lelintihan
uahPangaryanan roti miwah jaja sané kakenalang olih jadma Éropa sané nyeneng ring Batavia (Jakarta), punika Portugis miwah Belanda. Sadurung karauhan bangsa Éropa sané ngenalang roti, sangan punika marupa buaya sane kakaryanin saking ubi.[2] Roti buaya vérsi modérn karipta ring aab kolonial sané kapingaruhin olih ajengan Belanda.[3]
Lambang
uahWong Betawi percaya pinaka buaya nganten wantah sareng asiki pasangan; olih krana punika, roti puniki kapercaya ngawakilin rasa tindih sang lanang sareng istri. Ritatkala pésta pawiwahan, roti ring sisi sang mawiwahan sané istri kaedengang antuk para tamiu miwah paindikan roti punika kaanggep ngawaklilin karakter saking sang lanang sabar tur teer. Tiosan rasa tindih, roti taler dados perlambang kabecikan ékonomi. Roti buaya taler ngambarang kasabaran krana buaya sabar ngantosang mangsa. Vérsi liyanan nganikayang pinaka roti puniki ngambarang kajantanan.[4] Sakéwanten ring budaya modérn, perlambang buaya sampun magentos. Buaya ketah kaanggit ring pindikan nénten becik, minakadi buaya judi (bebotoh), buaya minum (pemunyah) miwah buaya darat (jadma mamitra).[5]
Pustaka
uah- ↑ Media, Kompas Cyber (2020-06-18). "Kenapa Roti Buaya Identik dengan Pernikahan Adat Betawi? Halaman all". KOMPAS.com (ring Indonesia). Kaaksés 2023-03-01.
- ↑ "Hati-hati Kepincut 'Buaye'!". detikfood (ring Indonesia). Kaaksés 2023-03-01.
- ↑ "Crocodile bread and spekkoek: the tasty intersection of Dutch-Indo food". Food (ring Inggris). 2016-11-01. Kaaksés 2023-03-01.
- ↑ Mulyawati & Harahap 2007, p. 79.
- ↑ Shahab 2001, p. 176.
Suratan
uah- Mulyawati, Wahyuni; Harahap, Ilse (2007). Hidangan Betawi (ring Indonesia). Gramedia Pustaka Utama. ISBN 9789792225105.
- Shahab, Alwi (2004). Junaidi, Irfan (ed.). Saudagar Baghdad dari Betawi (ring Indonesia). Jakarta: Penerbit Republika. ISBN 9789793210308.